Investigación 22 Abril 2020 Profesores publican en libro investigación sobre fibras alimenticias La publicación busca aportar datos relevantes para la caracterización de fibra, su obtención y aplicación en el desarrollo de productos alimenticios con beneficios a la salud de la población mundial.
Investigación 13 Abril 2020 ¿Sabes que se desperdicia hasta una tercera parte de la comida? Desde su cultivo hasta el consumidor final, una tercera parte del alimento puede llegar a desperdiciarse; así, egresadas del Tec Guadalajara aportan al análisis de este tema en Jalisco para desarrollar un plan que limite la pérdida.
Investigación 19 Febrero 2020 Crean papilla de zanahoria que busca mejorar actividad cerebral Especialistas del Tec revolucionan el método de producir papilla de zanahoria incrementando de forma exponencial sus propiedades antioxidantes.
Investigación 06 Noviembre 2019 Investigadores buscan impulsar tecnologías no térmicas en alimentos El Tec campus Monterrey hospedó los trabajos de la edición 2019 del International Nonthermal Processing Workshop, convirtiendo a México en el primer anfitrión latinoamericano de este importante evento para la ciencia e industria alimentaria.
Investigación 14 Octubre 2019 La mexicana que busca sustituir el gluten con sorgo Rosa Espiricueta, investigadora del Tec de Monterrey, gana premio nacional de alimentos en categoría estudiantil por su proyecto para sustituir el gluten por kafirina de sorgo.
Emprendedores 08 Septiembre 2019 Se cansó de tener colesterol y creó su empresa de alimentos orgánicos Edgar Soto, egresado del Tec de Monterrey, cambió su estilo de alimentación y eso lo llevó a crear la empresa Tía Ofilia, la cual ofrece alimentos saludables.
Emprendedores 22 Mayo 2019 Crean aplicación para reducir el desperdicio de alimentos Fernanda Rivera y Ricardo Mendoza alumnos del tec campus Morelia, obtuvieron el Primer Lugar en el Concurso de Emprendimiento Social del Tecnológico de Monterrey con su idea de proyecto FOODATE, que busca dar solución al desperdicio de alimentos.
Educación 22 Marzo 2019 GANU: Sopa instantánea de vaso es saludable y amigable con el ambiente Daniel Sánchez y Rafael Álvarez, estudiantes del Tec en Ciudad de México, desarrollaron una sopa instantánea a base de garbanzo.
Investigación 19 Febrero 2019 Buscan balancear el impacto en los recursos mediante el enfoque "Nexo" Expertos proponen reorganizar a la sociedad a partir de un enfoque integral de los recursos hídricos, energéticos y alimenticios, así como aplicar la tecnología y los volúmenes de datos para conocer el estado y la disponibilidad de estos recursos.
Investigación 06 Febrero 2019 Expertos integrarán la nueva visión del Centro del Agua en foro NEXO Los retos que afronta la región de América Latina y el Caribe ameritan soluciones integrales que reconozcan la interrelación entre la producción y el consumo de agua, energía y alimentos.
